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增进食欲的方法多  

2013-04-01 10:32:05|  分类: 健康生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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由于味蕾数量的减少,及自身消化系统功能的减退等,老年人吃起东西来往往没有年轻人那么有滋有味,表现为食欲下降、饭量减少,等等。除了和以上两方面因素有关以外,老年人食欲下降还与营养摄入状况、口腔卫生等有一定的关系。那么该怎样增进老年人的食欲呢?下面我介绍的几种方法。

改善营养摄入状况

有些老年人只吃清淡素食,不吃肉、鸡蛋、牛奶等,这种偏食习惯不符合人体对营养的需求,会使营养物质失去平衡,影响食欲。据报导,老年人普遍缺锌,而锌是构成味觉素和胃酶的重要成分,缺锌的早期表现往往是味觉减退。因此老年人要适当多吃含锌丰富的食品,如动物瘦肉、肝脏、豆类及牡蛎等。在饮食上要克服偏食习惯,最好荤素搭配,食物要多样化,既可以增进食欲又有益于健康。

恢复咀嚼功能

人到老年牙齿松动或者脱落,影响对食物的咀嚼,使味觉逐渐减退,从而不易产生食欲。因此,老年人应及早拔除病牙、朽牙和残根等,并在拔牙2?3个月后镶上假牙,以便恢复咀嚼功能。另外,老年人平时进食应该多咀嚼,因为咀嚼会增加唾液的分泌量,唾液可以增进味觉,而味觉又可以促进食欲。

改善口腔卫生

不清洁的口腔势必会影响食物的滋味。老年人应该养成每天刷牙的习惯,并刷一刷舌面,这样不仅可以增加味觉,还可以减少舌背部的微生物,对预防龋齿也有一定的帮助。

烹制饭菜要鲜美可口

在为老年人烹制饭菜的时候,除了要注意软、烂以外,还要尽量鲜美可口,适当加入一些调味品,或者吃的时候加入一些相宜的作料,来刺激味觉,但是千万不能过多地加入糖和盐,而最好用糖和盐的替代品,这样既可以增加其对食物的兴趣,又不至于摄入过多的盐和糖。

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